tag:blogger.com,1999:blog-181780832024-03-14T09:49:55.038+03:00Beyhan'ın Mutfak KeyfiEvli,ikiz kız annesi,"beyhan'ın mutfak keyfi"nin yazarı.
Antalya'da yaşıyor,Ispartalı.
Kar,kış düşkünü...Gök gürlese hamur mayalayan mutfak aşığı...Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.comBlogger184125tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-38324648901836545622018-02-26T12:08:00.001+03:002018-02-26T12:15:20.689+03:00EV YOGURDU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ULVmM5btBHo/WpPMEs1djgI/AAAAAAAABI8/u2NSfRyrSlYiMM3P3btPKgH7IDm7ZNvRQCLcBGAs/s1600/Screenshot_20180226-115610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1332" data-original-width="1038" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-ULVmM5btBHo/WpPMEs1djgI/AAAAAAAABI8/u2NSfRyrSlYiMM3P3btPKgH7IDm7ZNvRQCLcBGAs/s320/Screenshot_20180226-115610.jpg" width="249" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Klasik yogurt tarifi... Hepimiz biliyoruz ama; Derin'le Deren bilmiyor 😊 Tarif burda dursun, onlara lazım olur ilerde...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3lt ısınmış süt</div>
<div style="text-align: center;">
3 yemek kaşığı süzme yogurt</div>
<div style="text-align: center;">
Yogurdu ezecek kadar ılık süt (1/2 çay bardağı kadar)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nt8VSbg2EKo/WpPMhudGymI/AAAAAAAABJA/ZVJUlYOxdHAsVHn46omjlZZXEm31SC3-wCLcBGAs/s1600/20180225_203617.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-nt8VSbg2EKo/WpPMhudGymI/AAAAAAAABJA/ZVJUlYOxdHAsVHn46omjlZZXEm31SC3-wCLcBGAs/s320/20180225_203617.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 lt süte, sütle çırpılmış yogurdu ekleyip, iyice karıştırın ve üstünü bir sofrabezi ya da battaniye ile sarın. Bu arada; kapak yerine bir süzgeç kapatirsaniz yogurdunuz mayalanirken buharı dışarı vereceği için daha güzel mayalanır.</div>
<div style="text-align: center;">
3-4 saat yerinden hiç oynatmadan mayalanmaya bıraktığınız yogurdun üstünü açıp yerinde biraz sogumaya bırakın. Daha sonra yavaşça buz dolabına kaldırın ve tam bir gun hiç dokunmayın. Annem; "yogurt yaşına girsin" der bu bir gün dolapta bekletme işlemine. Dolapta bir gun bekletilen yogurt daha sert bır dokuya sahip olacaktir.</div>
<div style="text-align: center;">
Afiyet olsun...</div>
<div style="text-align: center;">
*Yogurt mayaladığım sütle ilgili post yakında...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fybEuVXCkh4/WpPIDGB_4gI/AAAAAAAABIk/7tTNI8Jb50EssDKiWFZ3h0mdM37vXzqhwCLcBGAs/s1600/Screenshot_20180226-113815.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-fybEuVXCkh4/WpPIDGB_4gI/AAAAAAAABIk/7tTNI8Jb50EssDKiWFZ3h0mdM37vXzqhwCLcBGAs/s320/Screenshot_20180226-113815.png" width="180" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-25293671933736923702016-02-06T22:30:00.000+02:002016-02-06T22:30:06.068+02:00PONÇİK 2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RGLefXPgPhA/VrZJL3rT6wI/AAAAAAAAA-4/iN9JEGKt_po/s1600/WP_20160206_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-RGLefXPgPhA/VrZJL3rT6wI/AAAAAAAAA-4/iN9JEGKt_po/s320/WP_20160206_005.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bunun,daha önce verdiğim ponçik tarifinden farkı;şekli ve sıvı yağ ile yapılması...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
O kadar hafif, o kadar lezzetli ki mutlaka denemelisiniz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
MALZEMELER</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 su brd.ılık su</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 yumurta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 kahve fincanı sıvı yağ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1çay brd. pudra şekeri</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 tatlı kaşığı mahlep</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1paket instant maya</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-aldığı kadar un</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-reçel veya marmelat</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-üzeri için pudra şekeri</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bütün malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğurun.1saat hamuru mayalandırın.Mayalanan hamuru tekrar yogurup 2 parçaya bölün.Her parçayı merdaneyle açıp 8 parçaya bölüp marmelat veya reçel koyup sigara böreği gibi sarın ve 175 derecede üzerleri hafif kızarana dek pişirin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pişen ponçiklerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Afiyet şeker olsun.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-54034741892091683512014-12-08T13:03:00.004+02:002014-12-08T14:25:56.117+02:00GANAJLI PASTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dnWClHtBiPc/VIWD0dMjnGI/AAAAAAAAAyw/ohyt990Rjqw/s1600/20141208_123640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-dnWClHtBiPc/VIWD0dMjnGI/AAAAAAAAAyw/ohyt990Rjqw/s1600/20141208_123640.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
Çok pratik,kısa zamanda hazirlanabilen bir pasta.Aslında ganajın donmasini beklemek lâzım yemek için ama donamadan yarısını bitirdik biz.Bir gece bekleyen kısmı daha iyiydi.<br />
Klasik kek hamuru olduğu ve cavdar unu kullandığım için sert dokulu bir kek oldu.Pandispanya kekiyle yapılırsa tam not alır:)<br />
<br />
MALZEMELER<br />
-2 Yumurta<br />
-1.5 aida çay bardağı seker<br />
-1/2 aida çay bardagi zeytinyagi<br />
-1/2 aida çay bardagi süt<br />
-kabartma tozu- vanilya<br />
-limon kabuğu rendesi<br />
-Aldığı kadar un (ben tamamen çavdar unu kullandım)<br />
<br />
GANAJ İÇİN<br />
-200ml çiğ krema<br />
-150-200 gr.çikolata<br />
-1 tatli kaşığı tereyag<br />
-4-5 damla limon suyu<br />
<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Kek malzemelerinden klasik kek hamuru hazirlayın.(önce yumurtaları ve sekeri çırparak başlayin)180 derece fırında pisirin.<br />
Ganaj için;Çiğ kremayi bir tavada kaynama noktasina gelene kadar karistirin.Kaynamaya başladığı an küçülttüğümüz cikolatalari ve tereyağı ekleyip iyice çırpın.<br />
Soğuyan kekin üzerine sıcak ganajı döküp kaplayın ve mutlaka 1 gece bekletin.<br />
Bekletmemizin sebebi; bu bir kremalı pasta degil bu yüzden kaplamasinin soguyarak sertleşmesi gerekiyor.<br />
Afiyet şeker olsun.<br />
*aida çay bardağı;klasik incebelli çay bardaginin bir boy büyüğü.<br />
<br />
<br />
<br />Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-89347660600978808952014-08-10T22:08:00.001+03:002014-12-08T14:34:07.142+02:00Nişastalı-Kakaolu Kurabiye<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ALyquyOmRe0/U-e_TfhBYfI/AAAAAAAAAyc/J3-94jeaPpA/s1600/20140810_210330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ALyquyOmRe0/U-e_TfhBYfI/AAAAAAAAAyc/J3-94jeaPpA/s1600/20140810_210330.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Ağızda dağılan,bisküvi kadar gevrek kurabiyelerden hoşlanıyorsanız eğer,bu tarifi mutlaka deneyin.<br />
<u><br /></u>
<u>Malzemeler</u><br />
_1 yumurta<br />
-125 gr yumusak tereyağ<br />
-1/2 çay bardağı zeytinyağ<br />
-1 su bardağından biraz az pudra şekeri<br />
-1 su bardağı buğday nişastası<br />
-vanilya<br />
-yarım pak.kabartma tozu<br />
-1 yemek kaşığı kakao<br />
-15-20 tane fındık(bıçakla minik minik kıyılmış)<br />
-aldığı kadar un<br />
<br />
Bütün malzemeleri kullanarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.cevizden küçük parçalar alıp,yuvarlayıp,çatalla şekil veriyoruz.180 derece ısınmış fırında 15-20 dakika pisiriyoruz.<br />
Soğuyunca pudra şekeri serpebilirsiniz.<br />
Afiyet şeker olsun.<br />
<br />
<br />Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-35963960440156040532014-08-10T11:37:00.001+03:002014-12-08T14:34:32.493+02:00Karbonatlı Hamur Kızartması<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5U8sAylZ-yo/U-cr0ObOIUI/AAAAAAAAAyE/ekcGO6Rks_c/s1600/2014-08-10+11.03.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5U8sAylZ-yo/U-cr0ObOIUI/AAAAAAAAAyE/ekcGO6Rks_c/s1600/2014-08-10+11.03.37.jpg" height="295" width="320" /></a></div>
Çok pratik bir tarif.1 yumurta,rendelenmiş peynir,tuz,karbonat un ve süt. Malzemeler bu kadar.Hersey göz kararı. Hamur kulak memesi kıvamında olacak.<br />
Bıçakla,kalıpla ya da bardakla sekillendirip derin yağda kızartın.<br />
Asla yağ çekmeyen,bu çıtır çıtır hamurları kahvaltılarda zevkle yiyebilirsiniz.<br />
Afiyet olsun...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-69ZcPYYSauI/U-cr42yuHSI/AAAAAAAAAyM/KJN6wpg1E2k/s1600/20140810_104324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-69ZcPYYSauI/U-cr42yuHSI/AAAAAAAAAyM/KJN6wpg1E2k/s1600/20140810_104324.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-5281621763470577082014-03-27T21:22:00.000+02:002014-12-08T14:29:01.176+02:00PATATES BORANISI (Kaymak yağlı)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XGzaS4QpVls/UzR18gEabiI/AAAAAAAAAxg/1wdbgSYXwH8/s1600/20140327_204118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XGzaS4QpVls/UzR18gEabiI/AAAAAAAAAxg/1wdbgSYXwH8/s1600/20140327_204118.jpg" height="180" width="320" /></a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Öncelikle kaymak yağı nasil yapılır onu anlatmak lazım. Aslında bu konuda ayrı bir post gerekir ama kisaca tarif edeyim.<br />
Kaymagi ve sıvıyaği bir tava veya tencereye koyup,kaymak kiyma görünümüne gelene dek kizartin. Sonra bir saklama kabına boşaltın ve yemeklerde kullanmak uzere dolaba kaldirin.<br />
Gelelim patates boranisina; 4-5 patates bir miktar suyla haslanir icinde hala bir miktar su varken yarim cay bardagi kadar ince bulgur eklenir ve bulgurlar yumusayana kadar pisirilir.Bu aşamada ocağın altı kapatılabilir.Bulgurlar yumusayinca bir çatal yardimiyla patetesler pure haline gelinceye kadar ezilir.Yogurtla karistirilir kaymak yagi eklenir.Afiyetle yenir.<br />
<br />
<br />Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-57284329216869260792013-11-24T20:30:00.000+02:002013-11-24T21:18:36.732+02:00KIYMALI TEPSI PIDESI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XlXDqzfcyvA/UpI5P4ezfCI/AAAAAAAAAwo/-j2gBCzwGl8/s1600/20131124_185048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-XlXDqzfcyvA/UpI5P4ezfCI/AAAAAAAAAwo/-j2gBCzwGl8/s320/20131124_185048.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Özellikle kış günlerinde mi yapardı annem,yoksa ben kışa duskunlugumden dolayi mi öyle hatirliyorum bilmiyorum. Mis gibi kokardi mutfagimiz.Yanina da koca bir sürahi ayran...<br />
Annemden ogrendigim ceviz tatlısı,pisi,keskek,nokul,tursu ve zeytin kadar degerli ve lezzetli.<br />
Iste tarif. ..<br />
<br />
<u>MALZEMELER</u><br />
<u><br /></u>
-5 su bardagi un<br />
-2 yemek kaşığı yogurt<br />
-5 yemek kaşığı sıvıyağ (zeytinyagi kullandim)<br />
-1 tatlı kaşığı toz seker<br />
-1 tatlı kaşığı tuz<br />
-1 paket instant maya<br />
-- ılık su<br />
<br />
<u>KIYMALI</u> <u>İÇ</u><br />
<u><br /></u>
-300-400 gr dana kıyma<br />
-2 büyük kuru soğan<br />
-3 yeşil biber<br />
-2 orta boy domates<br />
- yarım demet maydanoz<br />
-tatli kaşığı domates salçası<br />
-1 tatlı kaşığı biber salçası<br />
-kimyon,karabiber,pulbiber,tuz<br />
-yarim cay bardagi sıvıyağ (zeytinyagi kullandim)<br />
<br />
<br />
<u>HAZIRLANISI</u><br />
<u><br /></u>
Hamur malzemelerini ılık su yardimiyla kulak me<br />
<a name='more'></a>mesi yumusakliginda yogurup iki katı olana kadar mayalandirin.<br />
<br />
Soğan ve biberi incecik dograyin.(Ben soğanı rondodan gecirdim) diger bütün malzemeleri de dorayip katistirin,iyice yoğurun.<br />
Kabaran hamuru tekrar yoğurun ve yağlanmış fırın tepsisine yayin.kiymali ici de hamurun üzerine esit şekilde dağıtın ve 200 derece firinda 35-40 dakika pisirin.Bir çatal yardimiyla hamurun altını kontrol edebilirsiniz.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-c8kbpDOKD2g/UpI5gIB5AJI/AAAAAAAAAww/xx3owuSmfU8/s1600/20131124_184338.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-c8kbpDOKD2g/UpI5gIB5AJI/AAAAAAAAAww/xx3owuSmfU8/s320/20131124_184338.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze ayirdim,oklava ile ince uzun actim.kiymali icten koyup kenarlarini kapattim.kenar kivrimlarina yumurta sarisi yogurt karışımı sürdüm ve 250 derece fırına surdum pismeye basladigi sirada rende kasar ekledim boylece bir tane de kıymalı-kasarli pidemiz oldu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Böylece bundan sonra hafta sonu kahvaltilarimiza kasarli pide yapmaya karar verdim.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-e5YaMvhj_HU/UpJFSOSBBgI/AAAAAAAAAxA/IGKSwvpw9lk/s1600/20131124_190149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-e5YaMvhj_HU/UpJFSOSBBgI/AAAAAAAAAxA/IGKSwvpw9lk/s320/20131124_190149.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-txaiUP9yiQE/UpJFYd2T-uI/AAAAAAAAAxI/HsCAbd-ZY3A/s1600/20131124_180634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-txaiUP9yiQE/UpJFYd2T-uI/AAAAAAAAAxI/HsCAbd-ZY3A/s320/20131124_180634.jpg" width="180" /></a></div>
<br />Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-18908438027549645692013-11-22T22:43:00.000+02:002013-11-23T03:18:07.176+02:00MAYALI ALMAN PASTASI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zG87z6QeJaU/Uo-4-ZoWeaI/AAAAAAAAAwc/qt-ZiIPRtfI/s1600/20131122_195418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-zG87z6QeJaU/Uo-4-ZoWeaI/AAAAAAAAAwc/qt-ZiIPRtfI/s320/20131122_195418.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pastanelere girdigimde ilk gözüme carpan,Alman pastasi olur.Üstü cikolata sosu kaplidir bazilarinin, ic kremasi da kakaoludur. Ama bizim tercihimiz, beyaz kremali olani.Yapildigi gün tüketmekte fayda var zira mayali oldugu icin ertesi gun biraz bayatliyor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
MALZEMELER</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-2 Adet Yumurta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-3 kaşık yoğurt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-100 gr.erimis tereyag ya da margarin</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 cay bardagi toz şeker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 tatli kaşığı mahlep</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-5 su bardagi un</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 paket instant maya</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-ilik su</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
KREMA MALZEMELERI</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-3 Su bardagi süt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 cay bardagi şeker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-4 yemek kasigi un</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 yemek kasigi tereyağ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-1 yumurta sarisi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-vanilya</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hamur malzemelerini goz karari ilik su ile yoğurun.Yumusakligi kulak memesi kıvamında olmali.Hamur iki kati kadar kabarinca mandalina buyuklugunde bezeler yapip tepsiye yerlestirin. 180 derecede uzeri hafif pembelesene kadar pisirin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hamur mayalanirken krema malzemelerini iyice çırpın ve koyulassna kasar pisirin ve soğumaya bırakın. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pisen ve soguyan pastalari yarisindan kesip dolu dolu bir tatli kaşığı krema koyup kapatın. Uzerlerine suzek yardimiyla pudra sekeri serpin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Afiyet olsun...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
* Hamurun özelliği,az sekerli olmasi ama cok sekerli sevenler miktari artirabilirler.</div>
Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-55828577673945431202013-11-12T22:37:00.002+02:002013-11-22T23:18:45.530+02:00SÜTLÜ TAM BUĞDAY UNLU EKMEK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EUDt_8jusnU/UoKIh1EV_jI/AAAAAAAAAwI/JbPmnWVWHFk/s1600/20131110_103112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="http://2.bp.blogspot.com/-EUDt_8jusnU/UoKIh1EV_jI/AAAAAAAAAwI/JbPmnWVWHFk/s400/20131110_103112.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
4 yil oldu Antalya'ya tasinali.Derin ve Deren'in doğumundan bu yana neler neler pişti mutfağında. Pisirmeye zor da olsa vakit bulan ben,tarifleri eklemeye asla ayni firsatı bulamadim.Ikiz bebek büyütmenin nasıl akıllara zarar birşey olduğunu beni yakından taniyanlar ve tabii ki diğer ikiz anneleri iyi bilir.<br />
Şu siralar daha rahatim.Ikiz annesi olmanin avantajlarını yasamaya başladım.Ben mutfaktayken iki kardeş harika oyunlar oynuyorlar.Böylece;dolabin üstünde kizlarimin büyümesini bekleyen ekmek yapma makinam nihayet tekrar tezgahta kendine yer buldu.<br />
Makinaniz yoksa ayni ölçüleri kullanarak fırında da pisirebilirsiniz ekmeğinizi. Ölçü kabiniz yoksa suyu 1.5 su bardagindan biraz daha fazla koymalisiniz<br />
<br />
MALZEMELER<br />
<br />
1 kap ılık süt<br />
1/2 kap ilik su<br />
2 yemek kaşığı toz şeker<br />
1 çay kaşığı tuz<br />
2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
3 kap tam buğday unu<br />
1 kap beyaz un<br />
1,5 çay kaşığı instant maya<br />
<br />
ağırlık:900 gr.<br />
renk:koyu<br />
program:1<br />
<br />
*kap=220 ml.lik su bardagi<br />
<br />
*Ekmek yapiminda dikkat etmemiz gerekenler<br />
1-Kış aylarinda suyu veya sütü mutlaka ılık kullanmaliyiz.<br />
2-Unu eleyerek kullanmaliyiz.<br />
<br />
Pişen ekmegi makinadan 10 dakika sonra çıkarmaliyiz.<br />
<br />
NOT:Fotografta gördüğünüz fincan;büyük boy cay fincanidir. Bu ayrıntı ekmegin ne kadar kabardigini gorebilmeniz icin...Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-19946115940511271572013-09-13T13:34:00.001+03:002013-11-22T23:28:37.031+02:00KISLIK DOMATES SOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7GwlxeELVJQ/UjLp1du3r3I/AAAAAAAAAv4/WokwtldQqig/s1600/20130913_110121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-7GwlxeELVJQ/UjLp1du3r3I/AAAAAAAAAv4/WokwtldQqig/s320/20130913_110121.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
12 kg ankon domatesi soyup kup kup dogradim Biraz irice dograyinca tamamen erimiyor daha guzel oluyor,kaynayan domatese 2 yemek kasigi tuz ve 1 cay bardagi kadar zeytinyagi ekledim.Kaynar durumda iken kavanozlara koyup kaynar suda bekleyen kapaklari cok sIkI bir sekilde kapatip ters cevirdim.Sogurken kapagi iceri cekecek,iyi kapanmayan kavanozdan sizma olabilir onu kis icin bekletmeyip hemen tuketmeliyiz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
12 kg domatesten 13 tane yarim litre domates sos cikti.Yani;1 kg domatesten yarim litre sos cikiyormus bunu bilerek domates almakta fayda var.</div>
Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-26320899548290495532012-12-05T17:01:00.001+02:002012-12-05T17:07:34.848+02:00Merhaba...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FuwVaQ6W5Is/UL9hXgYTo6I/AAAAAAAAAvA/jSWHJkPGGn0/s1600/DSC03799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-FuwVaQ6W5Is/UL9hXgYTo6I/AAAAAAAAAvA/jSWHJkPGGn0/s320/DSC03799.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Kızlarım 27 aylık oldular ama ben hala daha sayfama bir tarif ekleyecek vakte sahip değilim.İkiz annesi olmak gerçekten zormuş.Hepinize sevgi ve selamlarımızı gönderiyoruz...Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-35421317894032092942012-09-07T11:25:00.001+03:002014-12-08T14:36:54.022+02:002.Doğum Günleri...<span class="userContent"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9ZfzBnDV-Gw/UEmvLOv4XQI/AAAAAAAAAuw/OOSJIcydcpI/s1600/DSC03615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9ZfzBnDV-Gw/UEmvLOv4XQI/AAAAAAAAAuw/OOSJIcydcpI/s320/DSC03615.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span class="userContent"></span><br />
<span class="userContent"></span><br />
<span class="userContent"></span><br />
<span class="userContent"></span><br />
<span class="userContent">Iki yil once 4 Eylulde girdiler hayatima.Dort minik ayak,dort kara goz.iki kucuk kiz...Gercekten kucuklerdi ama.2'ser kilodan insan mi olur,oluyormus,ogrendim.2 yil gecti aradan,beni anne yapan iki kucuk kiz... Sizi cok seviyorum,Hosgeldiniz dunyama...</span>Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-34316120749813673292012-04-03T15:18:00.003+03:002014-12-08T14:35:06.546+02:00KIZLARIM 1.5 YAŞINDALAR ARTIK...<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tj-HJorDiz4/T3rrjwprYmI/AAAAAAAAAuo/-KMRaLqaEpY/s1600/Foto%25C4%259Fraf2154.jpg"><img alt="" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tj-HJorDiz4/T3rrjwprYmI/AAAAAAAAAuo/-KMRaLqaEpY/s200/Foto%25C4%259Fraf2154.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5727148875742667362" style="cursor: hand; height: 150px; width: 200px;" /></a><br />
<br />
<div>
</div>
<br />
<div>
Çok uzun bir aradan sonra merhaba,</div>
<br />
<div>
Biz iyiyiz ama kızlardan fırsat bulamadığım için sayfamı güncelleyemiyorum şimdilik bu fotoğrafı ekliyorum.</div>
<br />
<div>
Bundan sonra biriken tariflerle ve bebeklere yaptığım yemeklerle yeniden görüşmek dileğiyle...</div>
Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-61012581266631968532010-12-29T18:05:00.005+02:002014-12-08T14:35:40.638+02:00MUTLU YILLAR<a href="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/TRuINQGSbXI/AAAAAAAAAuU/bE9ROILrw40/s1600/siteye.JPG"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/TRuINQGSbXI/AAAAAAAAAuU/bE9ROILrw40/s200/siteye.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556184326532656498" style="cursor: hand; height: 99px; width: 132px;" /></a><br />
<div>
<div>
<div>
</div>
<div>
Sevgili arkadaşlarım öncelikle hepinize mutlu yıllar diliyoruz.Kızlarım haftaya 4 aylık olacaklar.Çok uykusuzuz.Gaz problemimiz var hala daha.Sadece 20 dakika uyuduğum geceler oldu.Nasıl ayakta durabildim şaşırıyorum..Birini doyur gazını,bezini al yaklaşık 1 saat,sonra aynı işlemler diğeri için yapılsın,bu arada ilk yatırdığın acıksın:)tekrar doyur gazını,bezini al yatır derken bir bakmışsın güneş doğmuş. İlk iki ayımız böyle geçti.Hamile kaldığım kilodan yaklaşık 7 kilo daha düştüm.hem de ilk ay bu kadar zayıfladım.İkiz annesi olmanın ne olduğunu yaşayınca anladım Şimdi de çok rahatlamış sayılmasakta nispeten daha iyiyiz.Doktorumuza göre vücutta gelişimini tamamlayan en son organ bağırsaklarmış ilk 3 ay yaşanan gaz sıkıntısının sebebi buymuş.Bütün bunlara rağmen tarifi imkansız bir mutluluk yaşıyoruz. Dilerim Allah isteyen herkese yaşatsın. </div>
<br />
<br />
<br />
<div>
Merak edenler için minik bir fotoğraf ekledim. </div>
</div>
</div>
Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-72542596966745448552010-09-16T12:05:00.007+03:002014-12-08T14:36:06.155+02:00NİHAYET DOĞDULAR!Sevgili arkadaşlarım 4 Eylül sabahı kızlarımıza kavuştuk.Derin 2190 gr.Deren 2200 gr.olarak dünyaya geldiler.Sezeryanım spinal anestezi ile gerçekleşti.Doğumun her saniyesini yaşadım böylece.Kızlarım 10 saniye farkla doğdular.1.5 gün oksijen aldılar daha sonra emme refleksleri için kaldılar yeni doğan ünitesinde.6. gün(bayramın ikinci günü)bayram şekerlerimizle evimize geldik.Çok şükür üçümüzün de sağlığı yerinde.Biraz uykusuzuz:) o kadar.Bizden haberler şimdilik bu kadar.<br />
Hoşça kalın...<br />
Beyhan-Derin-DerenBeyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-28310627989947299572010-07-22T14:28:00.005+03:002014-12-08T14:37:11.467+02:00İNCİR TATLISI<a href="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/TEgsIyMXyDI/AAAAAAAAAto/8CC-7gAcH3U/s1600/IMG_8303.JPG"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/TEgsIyMXyDI/AAAAAAAAAto/8CC-7gAcH3U/s200/IMG_8303.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496691874629929010" style="cursor: hand; height: 150px; width: 200px;" /></a><br />
<br />
Annemin benim için yapıp getirdiği,bulantı ve kusmalarımdan dolayı bir tane bile yiyemediğim tatlılar bunlar.Mart ayından beri tarifi ekleyememiştim.İçindeki <a href="http://beyhan.blogspot.com/2005/10/kesmikli-glla.html">kesmik</a> ve ceviz sayesinde çok hafifler.<br />
<br />
Biz bugün 28. haftamızı bitirdik,inşallah ikizler günlerini doldururlar diye dua ediyorum sürekli.Şimdilik üçümüz de iyiyiz.İnşallah böyle devam ederiz.<br />
<br />
Tatlının yapılışı aslında çok kolay.Annem kaynar suda beklettiği incirlerin saplarını koparıp,içlerini oymuş.Şekerle karıştırdığı kesmikleri doldurup üzerlerine ceviz kapatmış.Yani şerbet dökmemiş.Ama isterseniz incirleri şekerli suda kaynatırsınız,içlerini doldurduktan sonra kalan şerbeti tatlıların üzerine dökersiniz.Tatlıya olan düşkünlüğünüze bağlı olarak ikisi de yapılabilir.<br />
Kesmiğin yapılışını<a href="http://beyhan.blogspot.com/2005/10/kesmikli-glla.html"> buradan</a> öğrenebilirsiniz;<br />
<br />
<span style="color: #ffccff;">Afiyet şeker olsun...</span><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/TEgsZ4xVIyI/AAAAAAAAAtw/7JhHUzV4-UM/s1600/IMG_8300.JPG"><img alt="" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/TEgsZ4xVIyI/AAAAAAAAAtw/7JhHUzV4-UM/s200/IMG_8300.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496692168453333794" style="cursor: hand; height: 150px; width: 200px;" /></a>Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-7406424751453600762010-06-15T10:52:00.004+03:002014-12-08T14:36:24.017+02:00BİZDEN HABERLERÖncelikle beni tebrik eden ve gelişmeleri merak eden arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.Yorumlarınızı okudum ama cevaplayamadım malesef.Biz 5 ayımızı doldurduk nihayet.10.haftadan yaklaşık 15. haftaya kadar çok sıkıntılı günler geçirdim.Bulantı ve kusmalarımdan dolayı ağızdan beslenemedim.Bir ay boyunca aralıklarla hastaneye yatıp serumla beslenmek zorunda kaldım.Bu arada 7 kilo kaybettim ama doktorumun da dediği gibi bu sıkıntılar 16. haftadan itibaren azaldı ve verdiğim kiloları geri almaya başladım.Hastanemden ve doktorumdan çok memnunum.Hastanem,Yıldız Andeva,doktorum ise,Şerife Şeniz YURTSEVEN(Antalya'da yaşayan arkadaşlara fikir verir belki diye yazıyorum.)<br />
5. aya kadar ikizlerimizin cinsiyetini öğrenemedik bir türlü,göstermediler:) Beni ve eşimi tanıyanlar kız bebek düşkünü olduğumuzu bilirler.Allah gönlümüze göre verdi veeeee! ikisinin de kız olduğunu öğrendik.Nasıl mutluyum anlatamam.Şimdilik ikisinin de sağlıkları iyi görünüyor.Ayrıntılı ultrason sonuçları bunu gösteriyor.Ayrıca 4 boyutlu ultrason resimleri de var elimizde birisi bana diğeri babaya benziyor gibi:))<br />
Artık yemeklerden hiç tiksinmiyorum,çok iştahlı da değilim.Besleyici şeyler yiyorum,aldığım kilolar göbeğimde toplanıyor ben aynen duruyorum.Ama nasıl oluyorsa 10 günde 2.5 kilo almışım bütün gün boyunca yediğim ekmek 2-3 dilimi geçmiyor oysa.İkiz oldukları için mi hızla kilo almaya başladım bilmiyorum.<br />
Bu arada Antalya ısınmaya başladı.Bakalım nasıl dayanacağım sıcaklara.<br />
Bizden haberler şimdilik bu kadar.<br />
Bu arada ikiz kız isimleri araştırıyorum,birkaç tane buldum ama sizden de yardım istiyorum.<br />
Hoşça kalın...Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-87366617003664124132010-03-12T16:32:00.007+02:002014-12-08T14:37:31.876+02:00Beyhan'ın ikiz keyfi:))<a href="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/S5pY2F8MyrI/AAAAAAAAAtg/UpvSqBNCemY/s1600-h/civciv_resimleri.jpg"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/S5pY2F8MyrI/AAAAAAAAAtg/UpvSqBNCemY/s200/civciv_resimleri.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447764385588890290" style="cursor: hand; height: 150px; width: 200px;" /></a> <br />
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<br />
<div>
Sevgili arkadaşlarım Antalya'ya geleli galiba biraz tembelleştim.Aslında bir sürü misafir ağırladım,yeni yeni tarifler denedim,fotoğrafları da çektim ama yayınlamaya üşendim.4 ay bu bahanelerle yenileyemedim sayfamı.</div>
<br />
<div>
Şimdiki bahanem ise,eminim hepinizi sevindirecek:)Evet!! başlıktan da anlaşılacağı üzere ikiz bebek bekliyorum.Çift yumurta ikizi.9.haftamız bugün bitti.Çok şükür sağlığımız iyi.Ama mutfaktan biraz uzak günler geçiriyorum.Yemeği ocağa koyup arkama bakmadan kaçıyorum:))Sizlere yeni tarifler verebilmem için biraz daha zamana ihtiyacım var gibi görünüyor.Şimdilik sadece mutluluğumu paylaşmak istedim.</div>
<div>
Sizlerden dualarınızda bizi de unutmamanızı rica ediyorum.Şimdiden hepinize teşekkür ederim.</div>
<br />
<div>
Hoşça kalın...</div>
Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-73472550325623366432010-01-03T01:04:00.004+02:002010-01-03T11:30:49.315+02:00GÜVEÇ<a href="http://3.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sz_REMb5zxI/AAAAAAAAAtQ/iAaKz95cZEQ/s1600-h/G%C3%9CVEC.JPG"><img style="WIDTH: 200px; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422282346365308690" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sz_REMb5zxI/AAAAAAAAAtQ/iAaKz95cZEQ/s200/G%C3%9CVEC.JPG" /></a><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sz_RMtLB2JI/AAAAAAAAAtY/eA4cIQnQl00/s1600-h/3PG.JPG"></a><br />MALZEMELER<br /><ul><li>Yarım kg dana kuşbaşı (kuzu da olabilir)</li><li>1 kuru soğan</li><li>3-4 yeşil biber</li><li>2 domates</li><li>1 tatlı kaşığı salça</li><li>yarım çay bardağı sıvı yağ</li><li>karabiber,kırmızı biber,kekik,tuz</li></ul><p>HAZIRLANIŞI</p><p>Sıvı yağda etler suyunu salıp çakana kadar pişirilir.(Ben bonfile kısmından yaptığım için pişme süresi kısa sürdü.)Pişen etin üzerine soğan ve biber eklenir,iyice yumuşayana kadar beklenir.Daha sonra salça, domates ve baharatlar eklenip güvecin ağzı aliminyum folyoyla hava almayacak şekilde kaplanır.Kapağı da kapatılıp kısık ateşte pişirilir.</p><p>Afiyet olsun...</p><p><a href="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sz_RMtLB2JI/AAAAAAAAAtY/eA4cIQnQl00/s1600-h/3PG.JPG"><img style="WIDTH: 200px; HEIGHT: 165px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422282492591855762" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sz_RMtLB2JI/AAAAAAAAAtY/eA4cIQnQl00/s200/3PG.JPG" /></a></p>Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-24642815202178516772009-10-30T20:47:00.006+02:002010-01-03T11:31:19.608+02:00FRAMBUAZLI CHEESCAKE<a href="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sus1aek6zEI/AAAAAAAAAtI/Jaa_ZhL6L8k/s1600-h/IMG_7880.JPG"><img style="WIDTH: 200px; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398467307334454338" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sus1aek6zEI/AAAAAAAAAtI/Jaa_ZhL6L8k/s200/IMG_7880.JPG" /></a><br /><br />Bu hafif cheesecakeki periler mutfakta adlı bir siteden bulmuştum.Süzme yoğurt ve az miktarda labne peynir kullanılması hoşuma gitti,daha denemeden hafif olacağını anlamıştım.Öyle de oldu gerçekten.Tarif vişneliydi ben frambuazlı yaptım.Kaç kere yaptım hatırlamıyorum bile.Çoğunlukla üzerine hiç sos eklemeden yapıyorum.Soslu da sossuz da harika oluyor.Tarifte hiç sorun yaşamıyorum ve hepinize tavsiye ediyorum.<br /><br />Periler mutfakta adlı siteden aynen aktarıyorum.<br /><strong></strong><br /><strong>MALZEMELER</strong><br /><strong></strong><br />2 paket Eti Burçak Bisküvi<br />2 çorba kaşığı erimiş tereyağ (kıvam için biraz da süt kullandım)<br />2 çorba kaşığı hindistancevizi<br />1 kutu labne peyniri<br />1,5 su bardağı süzme yoğurt<br />1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker<br />3 yumurta<br />1 yemek kaşığı un<br />1 limon kabuğu rendesi<br /><br /><strong>HAZIRLANIŞI</strong><br /><br />Bisküvileri blendırda ezip, hindistancevizi, erimiş tereyağ ve sütle karıştırıp biraz katı bir hamur elde ediyor ve bunu kelepçeli bir kalıbın dibine ve yanlarına yayıyoruz. Kalıba bastırdığımız taban hamurumuzu buzdolabına kaldırıyoruz.<br />Diğer yanda bir karıştırma kabına labne peynirini alıp pürüzsüz hal alana kadar mikserle iyice çırpıyoruz. Üzerine süzme yoğurdu ve tozşekeri ilave edip, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Unu ve limon rendesini de ekleyip biraz çırptıktan sonra yumurtaları teker teker ilave edip fazla köpürtmeden karıştırıyoruz. Daha sonra buzdolabından kalıbımızı çıkarıp tabanın üzerine bu karışımı döküyoruz. Fırını 165 dereceye ısıttıktan sonra fırın tepsimize biraz su döküyoruz ve kalıbımızı bu suyun üzerine oturtuyoruz. Bunu yapmadan önce kelepçeli kalıbın dışını alüminyum folyoyla sarmalıyız ki kalıbın kenarlarından su girmesin. Bu şekilde cheesecake hafifçe kızarmaya başlayana dek, yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz ve fırını kapatıp, kapağını açmadan cheesecake’i içinde soğutuyoruz.<br />FRAMBUAZ SOSU:Bir su bardağı frambuaz suyunun içine(dondurulmuş paket frambuaz kullandım.frambuazları süzdürdüm ve o suyu kullandım.) tanelerinden de koyup bir yemek kaşığı kadar nişasta ekleyip kaynatıyorum.Ilıyınca cheesecakekin üzerine döküp kalıbıyla dolaba kaldırıyorum.Dolapta ne kadar beklerse okadar güzel oluyor.En az bir gece beklemeli.Ben 3. gün tadına doyamıyorum:)<br />Her türlü reçel ya da marmelattan sos yapmak mümkün.Biraz sulandırıp direk keke dökülebilir.<br /><br />EKLEME: Ben genelde küçük kelepçeli kalıbımı kullanıyorum ve bu ölçü tam geliyor. Standart boy kelepçeli kalıplar için bu ölçünün iki katını yaparsanız cheesecake'inizin yüksekliği daha iyi olur.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sus08i52klI/AAAAAAAAAtA/nXJceL-U5zE/s1600-h/IMG_7877.JPG"><img style="WIDTH: 200px; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398466793099924050" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sus08i52klI/AAAAAAAAAtA/nXJceL-U5zE/s200/IMG_7877.JPG" /></a>Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-72098945416847992602009-09-28T22:06:00.004+03:002010-01-03T11:32:02.797+02:00BEYHAN'IN MUTFAK KEYFİ ANTALYA'DA<a href="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/SsENIYaQcJI/AAAAAAAAAs4/4kVEKElrdgU/s1600-h/melisa.jpg"><img style="WIDTH: 200px; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386601066954518674" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/SsENIYaQcJI/AAAAAAAAAs4/4kVEKElrdgU/s200/melisa.jpg" /></a><br /><div><br /><div>Evet! Beyhan'ın Mutfak Keyfi artık Antalya'da.Hem de mis gibi Melisa kokuları arasında...</div><br /><div></div>Uzun zamandır sayfamda değişiklik olmamasının sebebi bu,Antalya'ya taşındık.Arkadaşlarım biliyorlar ama bilmeyenler merak etmesinler diye haber vermek istedim.Yeni evimin mutfağında daha keyifliyim.İyice yerleştikten sonra yeni tariflerimle görüşmek üzere.Hepinize Antalyadan sevgiler...</div><br /><div>Hoşça kalın...</div><div></div><div></div>Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-23192501254906457822009-08-09T13:48:00.006+03:002010-01-03T11:31:46.010+02:00ÜZÜMLÜ CEVİZLİ MUFFİN<a href="http://3.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sn6puL2moGI/AAAAAAAAArY/sDxVQmCyPUA/s1600-h/IMG_7951.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367914416793100386" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sn6puL2moGI/AAAAAAAAArY/sDxVQmCyPUA/s320/IMG_7951.JPG" /></a><br /><br />Bu kadar tembellik yeter.Benim bile içim sıkıldı sayfamdan:)Uzun süredir ilgim takı tasarımında olduğu için sayfamı yenileyemedim.Öyle çok sipariş aldım ki,mutfağa bile fazla vakit ayıramadım.Yeni takılarım <strong><a href="http://www.beyhantaki.blogspot.com/">Beyhan'ın Takı Keyfi'nde</a></strong>.Bu arada uzun zamandır sırasını bekleyen frambuazlı cheesecake tarifim var.Onu da arayı soğutmadan yazmak istiyorum.<br />Şimdi bu çok kolay tarife geçiyorum.<br /><br /><strong>MALZEMELER</strong><br /><ul><li>2 Yumurta </li><li>1,5 çay bar dağı toz şeker (aida çay bardağı)</li><li>1 çay bardağı taze yoğurt</li><li>1/2 çay bardağı çiçek yağı</li><li>bir avuç kuru üzüm </li><li>bir avuç iri dövülmüş ceviz</li><li>1 çay kaşığı tarçın</li><li>2 yemek kaşığı hindistan cevizi(isteğe bağlı)</li><li>bir paketten biraz az kabartma tozu</li><li>aldığı kadar un</li></ul><p><strong>HZIRLANIŞI</strong></p><p>Yumurta ve şekeri çırpın.Yağ,yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin.yeterince un ekledikten sonra,üzüm,ceviz,tarçın,hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.Muffin kalıplarınıza kek hamurundan 1,5 yemek kaşığı kadar paylaştırın.180 derece fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.</p><p>*Ben soğuk fırına sürdüm muffinleri ve 30 dakika pişirdim.</p><p>*Pişme süreleri her fırına göre değişiklik gösterir,unutmayın!</p><a href="http://2.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sn6p3fpoA8I/AAAAAAAAArg/9ljt7jr0Qkw/s1600-h/IMG_7954.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367914576726197186" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sn6p3fpoA8I/AAAAAAAAArg/9ljt7jr0Qkw/s320/IMG_7954.JPG" /></a>Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-25061736338611750712009-04-20T16:21:00.012+03:002010-01-03T11:32:37.296+02:00ÇEMBERİMDE GÜL OYA<a href="http://3.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sex3SaELunI/AAAAAAAAApg/eGr3sk9BGeI/s1600-h/On.jpg"><img style="WIDTH: 226px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5326763617390672498" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sex3SaELunI/AAAAAAAAApg/eGr3sk9BGeI/s320/On.jpg" /></a><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sex3JnK_cNI/AAAAAAAAApY/_q1kSL4d6hg/s1600-h/Arka.jpg"><img style="WIDTH: 226px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5326763466290065618" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/Sex3JnK_cNI/AAAAAAAAApY/_q1kSL4d6hg/s320/Arka.jpg" /></a><br /><br />Sevgili arkadaşlarım takı tasarım kursunda yaptığımız kolye,küpe,yüzük ve bilekliklerimizi 22 Nisan günü Kadıköy'de,Eminönü iskelesinin üst katında sergiliyoruz.Sergide bana ait 19 çalışma var.özellikle belirtmek isterim ki,çemberimde gül oya adlı otantik takı benim proje çalışmam.Takılarımızı inceleyip,satın alabilirsiniz.Açılış günü öğleden sonra ve 25 Nisan cumartesi günü ben de orada olacağım.<br />Çarşamba günü gelebilirseniz <a href="http://beyhan.blogspot.com/2008/02/elmali-kurabiye.html">elmalı kurabiyelerimin </a>de tadına bakabilirsiniz.Hepinizi bekliyorum.Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-46633219186626655342009-04-13T20:46:00.026+03:002009-04-14T12:55:25.491+03:00NİŞASTALI YAŞ PASTA<a href="http://4.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/SeOD_nekzXI/AAAAAAAAAo4/X2RSr67MCVs/s1600-h/MuzluFindikliPasta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324244313434279282" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/SeOD_nekzXI/AAAAAAAAAo4/X2RSr67MCVs/s320/MuzluFindikliPasta.JPG" border="0" /></a><br /><br />Çok pratik bir pandispanya tarif bu.Yumurtanın beyazlarıyla sarılarını bile ayırmama gerek kalmıyor.İçindeki 3 yemek kaşığı yağ ise kekin yumuşacık olmasını sağlıyor.<br /><br />*Bu pastayı bir an önce yiyebilmek için aceleyle yaptığım için görüntüsüyle hiç uğraşamadım.Fotoğrafların çok iyi olmaması bu sebepten yani:))<br /><br /><strong>MALZEMELER</strong><br />4 yumurta<br />3Türk kahvesi fincanı şeker<br />3 Türk kahvesi fincanı un<br />2 Türk kahvesi fincanı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)<br />3 yemek kaşığı kaynar su<br />3 yemek kaşığı sıvı yağ<br />1 paket hamur kabartma tozu<br />1 paket şekerli vanilya<br /><br /><strong>KREMA MALZEMELERİ</strong><br />1 yumurta sarısı<br />7 yemek kaşığı şeker (Çok tatlı seviyorsanız en az 9 kaşık şeker kullanın)<br />2 yemek kaşığı un (tepeleme)<br />2 yemek kaşığı mısır nişastası<br />2,5 su bardağı süt<br />vanilya<br />1 yemek kaşığı tereyağ<br /><br /><strong>ARA MALZEMELER</strong><br />1 adet muz<br />fındık(dilediğiniz kadar<br /><br /><strong>KAPLAMA MAlZEMELERİ</strong><br />1 bardaktan iki parmak eksik soğuk süt<br />fındık(dilediğiniz kadar)<br /><br />Yumurtalari şeker ile en yüksek ayarda 5 dakika çırpın. kaynar suyu ve vanilya sekerini ekleyip tekrar 1-2 dakika çırpın.Sıvı yağı da ekleyin. Önceden karistirdiginiz, elediginiz un, nisastayı da ekleyip hamuru çırpın.Kabartma tozunu da ekledikten sonra mikserle en kücük hizda karistirirak ekleyin..Yağlı kağıtla kapladığınız kalıba hamuru dökün. Kalibin kenarindan hafif hafif vurarak hamurun esitce yerlesmesini saglayin. Üstünün düz olmasina dikkat edin.<br />Önceden isitilmis firinda 180°de (firina göre degisir daha az olabilir) 35-40 dakika kadar pisirin.<br />*Batırdığınız kürdan temiz çıkınca kekiniz pişmiş demektir.<br /><br />Kekiniz fırında pişerken, vanilya ve tereyağ hariç,bütün malzemeleri karıştırıp,koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin.Vanilya ve tereyağı da ekleyip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.<br />Krem şantiyi soğuk sütle iyice çırpıp soğuması için dolaba kaldırın.<br /><br />Soğutup,ortasından ikiye kestiğim kekimin taban parçasını servis tabağıma yerleştirdim ve 7-8 kaşık şekerli süt ile ıslattım.Soğuyan kremayı bolca sıvadım kekin üstüne.(sadece yanlardan 1 cm boşluk bırakmaya dikkat etmeliyiz üst parçasını kapatınca kremanın taşmasını önlemek için)kremanın üzerine dişe gelecek şekilde küçülttüğüm fındıkları serpiştirdim ve 1 tane muzu doğrayıp sıraladım.Kalan sütle ıslattığım kekimin diğer parçasını elimle yavaş yavaş oturtarak yerleştirdim.Üzerini,soğuttuğum kremşanti ile kaplayıp,kalan fındıkları serpiştirdim.<br /><br />*Pastanın kekini bir gün önce pişirip dinlendirin.Hem daha lezzetli olacaktır,hem de ortasından kesmek çok daha kolay olacaktır.<br />*Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat beklettikten sonra servis yapınız.Bir gece beklerse çok daha lezzetli olacaktır.<br /><br />Afiyet,şeker olsunBeyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-18178083.post-4701699741336672182009-04-11T17:46:00.007+03:002010-01-03T11:32:53.466+02:00TERBİYELİ PATATES ÇORBASI<a href="http://2.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/SeCtcZrez1I/AAAAAAAAAoQ/G0HF5B8xnh0/s1600-h/IMG_6125+copy.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323445462993129298" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_arQ_DM2nmW0/SeCtcZrez1I/AAAAAAAAAoQ/G0HF5B8xnh0/s320/IMG_6125+copy.jpg" /></a><br /><br />Arkadaşlarımdan gelen ısrarlar sonucu nihayet bir çorba tarifi ekliyorum:)Bu çorbayı yemek kursunda yaptık ve çok beğendim.Evde de sık sık yapıyorum.Özlü,lezzetli bir çorba.<br /><br /><strong>MALZEMELER</strong><br /><strong></strong><br />4 ortaboy patates<br />2 yemek kaşığı tereyağ<br />2 yemek kaşığı sıvıyağ<br />1 ortaboy kuru soğan<br />2 yemek kaşığı un<br />1 su bardağı süt<br />1 yumurtanın sarısı<br />2 yemek kaşığı nane<br />2 litre et suyu veya su<br /><br /><strong>HAZIRLANIŞI</strong><br /><br />tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ,2 yemek kaşığı sıvıyağ ve soğanlar konur.Soğanlar pembeleşince un ilave edilir.üzerine küçük küçük doğranmış patatesler eklenir.Patatesler biraz sotelenir ve etsuyu ya da su eklenir.Patatesle iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.Blendırdan geçirilir.Bir çukur kabın içerisinde yumurta sarısına 1 bardak süt ilave edilir ve çırpılır.Bu karışım çorbaya ilave edilir ve hızlı hızlı karıştırılır.Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alınır.<br /><br />1 yemek kaşığı tereyağ eritilir (dilerseniz yağ miktarını biraz artırabilirsiniz),nane ilave edilir.Servis sırasında çorbanın üzerine gezdirilir.<br /><br />Afiyet olsun...<br /><br />Bu arada <a href="http://www.beyhantaki.blogspot.com/">TAKI KEYFİM </a>de güncellendi.Ziyaret etmeyi unutmayın.<br />Takı sitemi görmek için <a href="http://www.beyhantaki.blogspot.com/">TIKLAYIN</a>Beyhanhttp://www.blogger.com/profile/17788604406598831640noreply@blogger.com2