06 Ağustos 2006

KIYMALI BÖREK




MALZEMELER:

  1. 5 Adet yufka (6 yufka da kullanabilirsiniz)
  2. 3 Yumurta
  3. 250-300 gr kıyma
  4. Yarım demet maydanoz
  5. 2 Adet büyük boy kuru soğan
  6. 1 Su bardağı süt
  7. Yarım çay bardağı yoğurt(yoğurt yoksa sütü biraz artırabilirsiniz)
  8. Yarım su bardağı sıvı yağ
  9. Yarım çay bardağı su
  10. Tuz,karabiber,pulbiber
  11. 2-3 Kaşık sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
2-3 Kaşık yağ ile kıymayı bir tavada suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.Yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı ekleyip,bir süre daha kavurun.Tavanın altını kapatıp,maydanozu,tuzu ve baharatları ekleyin.

Yumurtaları,sütü,yoğurdu,suyu ve sıvıyağı bir kap içinde güzelce çırpın. İyice yağladığınız tepsinin içine ilk yufkayı kenarlarından taşacak şekilde döşeyin.Hazırladığınız sütlü karışımdan her kata kaşık yardımıyla dökmeye başlayın.İkinci yufkayı buruşuk şekilde tepsiye döşeyin,sütlü karışımından dökün ve kıymalı karışımın yarısını bu kata yayın.3. yufakayı da buruşuk şekilde döşeyip kıymalı harcın kalanını yayın.4. yufkanın tepsiden sarkan kısımlarını elinizle koparıp,kıymanın üzerine döşeyin(Aralara sürekli sütlü karışımdan dökün) Tepsinin kenarından sarkan yufkaları elinizle tepsiye yerleştirin ve 4. yufkadan artan bütün parçayı da döşeyip,kalan sütlü karışımın tamamını yufkalarda kuru yer kalmayacak şekilde döküp yayın.
Susam veya çörekotu serpip 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkardığınız böreğin üzerine su serpip mutfak havlusu ile sarın,böylece böreğiniz yumuşacık olacaktır

Etiketler:

20 Yorum:

Blogger Nisan dedi ki...

Elinize sağlık, güzel görünüyor, kıymalı böreği çok severim, ama uzun zamandır da kıymalı börek yapmamıştım, en kısa zaman yapmalı :) canım çekti mmmm

06 Ağustos, 2006  
Anonymous beyhan dedi ki...

Teşekkürler Nisan,benim de en çok sevdiğim börek budur.Ama ne yazık ki eşim asla ve asla yemiyor kıymalı diye.Ben de anca misafir geldiği zaman yapıp yiyorum.İnsan kendisi için kalkıpta yapmıyor böyle şeyleri.

06 Ağustos, 2006  
Anonymous berrince dedi ki...

Beyhancım ellerine sağlık süper görünüyor.
Sevgiler

07 Ağustos, 2006  
Blogger damak tadı dedi ki...

mmmmm nefis nefis...

Selamlar canım,
Sana ve sevdiklerine çok güzel bir hafta diliyorum.

Börek superrr tek kelime ile,inan
sanki kokosu geldi.Sende neden bu kadar güzel yapıyorsun ki..mecbur musun yaaaa...

Bugünkü ögle yemegi bana göre değil,ben şurdan uzanıp alıyorum 3 dilim.Nasıl mı diyeceksin şimdi,
benim kolum uzundur burdan heryere ulaşır.Hele de yemek konu olunca.)))

Tatlı Beyhan,seni çok seviyorum..
Umarım bu tür latifelerime alınmıyorsundur..


Çok öpücük...

07 Ağustos, 2006  
Blogger damak tadı dedi ki...

mmmmm nefis nefis...

Selamlar canım,
Sana ve sevdiklerine çok güzel bir hafta diliyorum.

Börek superrr tek kelime ile,inan
sanki kokosu geldi.Sende neden bu kadar güzel yapıyorsun ki..mecbur musun yaaaa...

Bugünkü ögle yemegi bana göre değil,ben şurdan uzanıp alıyorum 3 dilim.Nasıl mı diyeceksin şimdi,
benim kolum uzundur burdan heryere ulaşır.Hele de yemek konu olunca.)))

Tatlı Beyhan,seni çok seviyorum..
Umarım bu tür latifelerime alınmıyorsundur..


Çok öpücük...

07 Ağustos, 2006  
Blogger damak tadı dedi ki...

unuttum yazmaya, ellerine,kollarına,parmacıklarına ve de en güzel gönlüne sağlık.

Herşeyin güzel ve mutluluk dolu olsun...

gül

07 Ağustos, 2006  
Anonymous NEFİS dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık, anneciğimin kıymalı böreklerini özledim.Onu da çok özledim.Beyhancığım gerçekten gurbetlik çok zor ya.ALLAH sabır versin.Seni Seviyorum.Kendine iyi bak.

07 Ağustos, 2006  
Anonymous beyhan dedi ki...

Teşekkürler Berrin'ciğim:))

Gül'cüğüm alınmak ne demek? Hoşuma gidiyor:))
Öğle yemeği sana göre değilse alıver 3 dilim benden:))))

Nefisss ah sen bize sor gurbetin ne olduğunu.2 yıl ablasını görmemek,7 ay annesini görmemek nedemek bana sor.Çok özleyince kokusu gelir rüzgarla sevdiklerinin,bu kesinlikle bana oluyor.Ahhh ah....
Yaramı deştin:((

07 Ağustos, 2006  
Anonymous candan dedi ki...

Beyhancımm ,ellerine sağlık arkadaşım,
Abime soya kıymasıyla denesen yermi acaba bende yemiyorum biliyorsun et ama değişik gelebilir.Missss gibi koktu Beyhannn:)))
öpücükkkkk

08 Ağustos, 2006  
Anonymous nefis dedi ki...

Beyhancığım bugün benim doğum günüm; eminim unutmadın ama telaşen çok senin .Benim için bir doğum günü pastası yapsan da güzelce yesek.Allahım nezaman 36 oldum.Ispartada çocukken doğum günlerini ne güzel kutlardık.Pikniklere giderdik, sabaha kadar süren sohbetleri özledim .inşallah seneye beraber kutlarız.Seni Seviyorum.

08 Ağustos, 2006  
Blogger damak tadı dedi ki...

Sevgili Beyhancım,

Beyhancım Burda buğün çok yağmur yağdı,umarım senin memleketinde de yağmıştır.Şimdi yağan yağmurla birlikte toprağının kokusunu,esen rüzgarla da en çok sevdiklerinin kokusunu sana göçmen kuşlarla gönderiyorum.Gerçi göçmen kuşların hepsi göç etmiştiler,fakat bir tanesi var ki özellikle sordu ben şimdi göçüyorum diye.Bende onunla sana mis mis kokuları göderiyorum.
Gözlerim doldu şimdide yaşlarım damlıyor durmuyor bu yüzden ara..
Senden çok ama çok özür diliyorum canım..Çok duygusalım,çok içliyim,
çok sulu göz biriyim.Bu yüzden hissettiklerin anında ban tesir ediyor.
Çok öperim,Hoşçakal...

Bu sabah çok yağmur vardı,sanırım gözlerim yagmurlara özendi..

08 Ağustos, 2006  
Anonymous beyhan dedi ki...

Canda'cığım yiyeceğini hiç sanmam canım.Aslında dışarda şiş köfte,kıymalı pide yiyor ama kıymalı böreği denememiş bile:))
Biraz problemliyiz yani anlayacağın:))))
Sen de denesen belki yiyebilirsin,ben sizi anlayamadım gitti.Tamam sen soya kıymasıyla yap:)))))))

Nefis'ciğim canım benim,doğum günün kutlu olsun canımmmmm.Sana çocuklarınla ve eşinle birlikte çok uzun sağlıklı mutlu bir ömür dilerim.Güzel kuzenim benim,ben de seni seviyorum:)

Sevgili Gül,memleketimi bilmem ama bugün İstanbul'a da yağmur yağadı.Ama ne yağmur...İki yıldır gök gürültüsüne hasrettim İstanbul'da bu sabah gökgürültülü yağadı.
Gül'cüğüm hiç ağlama,kıyamam.Bu gün ben de biraz duygusalım belki de sana yansıdı..Ben de seni öpüyorum.

08 Ağustos, 2006  
Blogger damak tadı dedi ki...

Beyhan canım,
Bak şimdi gülüyorum o kadar iş arasında hemde katula katula..))
Hava yine açtı,kuşlar ötmeye başladı,insanlar gülmeye başladı,en önemlisi sende güldün be güzelim.Bu yüzden bende çok mutlu oldum.

Sanırım Candan'da da yeme sorunu var bendeki gibi.Zor bi iş herkes yerken bizim bakmamız ve başka yemekleri hayal etmemiz gibi.)))

Bu arada nefis'in de doğm gününü kutlar,nice mutlu yıllar dilerim bi zahmet iletirsin canım.

Seni çok çok öperim canım.Kendine iyi bak..

Sevgilerim sana..

08 Ağustos, 2006  
Anonymous baharcicegi dedi ki...

börek nefis olmus,olsada yesem valla aciktim yanindada cay olsa degmen keyfime gece gece,ondan sonrada al kilolari,eline saglik paylasimin icin
www.blogcu.com.baharcicegi

09 Ağustos, 2006  
Anonymous susam dedi ki...

Merhaba Beyhan çayımı aldım bilgisayarın başına oturdum tam çayımı yudumlarken senin güzel kıymalı böreğini gördüm görüntü bir harika tadını düşünemiyorum bile elimi uzatıp bir dilim alasım geldi :) eline sağlık güzel bir gün diliyorum.Özge

09 Ağustos, 2006  
Blogger NAZLICA dedi ki...

Sevgili Beyhan; Böreğe kıyma girince bir başka lezzetli oluyor. Ellerine sağlık. Vejeteryanlar için de alternatifler var neyseki. Sevgiler

09 Ağustos, 2006  
Anonymous beyhan dedi ki...

Baharçiçeği,Özge ve Nazlı yorumlarınızdan anlaşılan o ki, sizler de benim gibi kıymalı böreği ayrı tutanlardansınız.Çok teşekkürler beğendiğiniz için:)

09 Ağustos, 2006  
Anonymous Adsız dedi ki...

Very nice site! »

05 Şubat, 2007  
Anonymous Adsız dedi ki...

kim bu beyhan

21 Ağustos, 2007  
Anonymous Adsız dedi ki...

selam beyhan hanım.geçenlerde nişastalı kurabiyenizi yapmıştım o gün bugündür yemek yapacağım zaman tek adresim sizin siteniz oluyor.bu böreği az önce yaptım şuan fırında pişiyor.sabredemiyorummm.biran önce olsada yesek:)selamlar...ben sezen buarada

01 Eylül, 2007  

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]

<< Ana Sayfa