ELMALI KURABİYE

Herkesin bir elmalı kurabiye tarifi vardır ya, bu da benim tarifim işte.Kendimi bildim bileli bu şekilde yaparız.Sonuç hep güzel oluyor.Sizin tarifiniz farklıysa bir de benim tarifimi denemenizi öneririm.

MALZEMELER

• 250 gr yumuşamış margarin
• 1 bardak toz şeker
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane kabartma tozu
• 1 vanilya
• 3-4 damla limon suyu(ben bazen limon kabuğu da rendeliyorum)
• aldığı kadar un

İÇ MALZEMELERİ

• 2-3 elma
• 3-4 yemek kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• ceviz

HAZIRLANIŞI

Rendelenmiş elmaları tozşeker ve tarçınla birlikte bir süre pişirin ve iri iri parçalanmış cevizleri ekleyin.İç malzemenizin tadına bakıp gerekiyorsa şeker eklemenizi öneririm.İç malzemesi soğurken,hamur için gereken bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.Hamuru iyice yağurup 8 eşit parçaya bölün.Her parçayı unladığınız bir zeminde servis tabağından biraz küçük olacak şekilde açın.Kurabiyelerinizin benimkiler gibi büyük olmasını isterseniz 4'e bölüp,iç malzemesinden koyup,şekillendirin.Eğer daha küçük kurabiyeler yapmak istiyorsanız 8'e bölüp sigara böreği şeklinde kıvırıp 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.soğuduktan sonra üzerlerine çay süzeği yardımıyla pudra şekeri serpin.

Afiyet şeker olsun...

Normalde kurabiyelerin yan taraflarını bu şekilde içe doğru kıvırmam.Açık bırakırım.Böyle yapınca iç malzemesini daha fazla doldurabildim.