03 Ekim 2007

TAHİNLİ UN HELVASI



Un helvası çok severek yediğim ama nedense pek aklıma gelmeyen bir tatlıdır.Geçenlerde,tanımadığım bir bloğu (Nalan Hanımın Tenceremiz isimli bloğu) incelerken çıktı bu tarif karşıma.Tahinli olurda ben yapmazmıyım hiç.Bloğumu takip edenler tahinli kurabiye,tahinli katmer ve tahinli nokul tariflerimden bilirler tahine düşkünlüğümü.Şimdi sıra tahinli un helvasında...
Genelde malzemelerin miktarlarını mutlaka kendime göre ayarlarım.Şeker,süt,yağ gibi malzemelerle oynarım hep.Oruç olduğum için bu tarifi aynen yaptım.Şekerinin tadına bile bakamadım halde sonuç gerçekten güzel oldu.

Malzemeler
140 gr. pastörize tereyağ (margarin de olabilir)
Yarım su bardağı sıvıyağ
4.5 su bardağı un
125 gr. tahin

Şurup için
2.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Teflon tencerede tereyağ ve sıvıyağ eritilir, un eklenerek tahta bir kaşık yardımıyla sürekli kavrulmaya başlanır. Bu kavurma işlemi un kızarana kadar devam eder(aman dikkat! Yanana kadar asla değil)
Diğer tarafta şurubu hazırlamak için, su ve şekeri ayrı bir tencerede kaynatın.
Kavurma işlemi biten una, önce tahin sonra sıcak şurup sürekli karıştırılarak eklenir, karışım işlemi tamamen bitince ocaktan alınıp büyük boy kare borcama dökülür, üzeri bir kaşık yardımıyla düzeltilir.
(Tüm tariflerimde kullandığım bardak ölçüm standarttır. 200 ml. lik paşabahçenin klasik su bardağı.)

Afiyet olsun:)



**Malzemeler iki kişi için çok fazla olduğu için ben ilk denememde 1/3 ölçüden yaptım.
**Pişen helvayı borcama dökmeyip mercimek köftesi gibi şekillendirdim.

Etiketler:

36 Yorum:

Blogger damak tadı dedi ki...

Beyhan'cığım,
Çok değişik olmuş helvan canım,ellerine sağlık.Bu zamana kadar hiç tadına bakmamıştım canım.Sen yaptıysan kesin çok lezzetli olmuştur.Biliyorsun değil mi?

Kocaman öpüyorum seni tatlım.

Sevgilerimle..

03 Ekim, 2007  
Blogger Ev Perisi dedi ki...

AAAA ben de bunun pekmezlisini denemiştim lezzetliydi gerçekten buda öledir mutlaka ellerine sağlık canım...

04 Ekim, 2007  
Blogger yaren dedi ki...

Cok güzel görünüyor.Tahinli un helvasini hic denememistim,ama galiba denemem lazim,birazda pekmez katarim.Hemen bu gün yapabilirim.Ellerine saglik

04 Ekim, 2007  
Blogger Nalan Ünal dedi ki...

Ellerine sağlık, olsa da yesek:)
Sevgiler

04 Ekim, 2007  
Anonymous Berrince dedi ki...

Beyhan cım, pekmezli yapardık da tahinli hiiç duymadım yaw :) Deneyeceğim. Ellerine sağlık.
Sevgiler,

www.berrince.com

05 Ekim, 2007  
Blogger umran dedi ki...

Behiye'cim,
Ne guzel gorunuyor helvalar ellerine saglik.sevgiler

06 Ekim, 2007  
Blogger Tuba dedi ki...

Beyhan'cigim, ben de deneyecegim bunu bir baska tahinci:)) olarak. Kendine iyi bak canim, cok sevgilerimle,

06 Ekim, 2007  
Blogger yeşil kivi dedi ki...

merhaba çok güzel bir tarife benziyor. denemek lazım...bloğunuz çok güzel, sıkça uğrarım artık...

06 Ekim, 2007  
Blogger sennur dedi ki...

Ben irmik yiyemiyorum, un helvasına bayılırım, pekmezli yapmıştım, tahinliyi de deneyeceğim. Kopyaladım bile, teşekkürler
Sevgiyle kal

07 Ekim, 2007  
Blogger Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Bu yorum yazar tarafından silindi.

08 Ekim, 2007  
Blogger Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Canım helvaya şekil vermişsin çok hoş olmuş ellerine sağlık.
Sevgiler…

08 Ekim, 2007  
Blogger akçahan dedi ki...

İlk kez duydum, inşallah deneyebilirim. Hayırlı kandiller beyhan.

08 Ekim, 2007  
Blogger munevver dedi ki...

Kadir Geceniz mübarek, dualaınız kabul olsun Beyhan'cığım.
Sevgiyle, Nane Limon

08 Ekim, 2007  
Blogger damak tadı dedi ki...

Canım,
Helvalar tam yerine rast geldiler.Bugün yapılmış gibi farzedip Allah kabul etsin diyorum.

Kadir geceniz mübarek olsun..Tüm dualarınız ve istekleriniz kabul bulsun.Herşey gönlünüzce olsun..Sevgiler..

Kocaman öpüyorum seni..

08 Ekim, 2007  
Blogger Baharcicegi dedi ki...

helvan nefis görünüyor eline saglik,seninde kandilin mubarek dualarin kabul olsun

09 Ekim, 2007  
Blogger Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Canım senin ve ailenin damağını ve çevresini tatlandıran mutlu bir bayram diliyorum.
Sevgiler…

10 Ekim, 2007  
Blogger munevver dedi ki...

İyi bayramlar Beyhan'cığım.

Nane Limon

11 Ekim, 2007  
Blogger gülriz dedi ki...

Nice mutlu bayramlara Beyhancığım. Kocaman sevgiler

11 Ekim, 2007  
Blogger Sonja dedi ki...

Ramazan bayramını kutluyorum ve sevdiklerinizle, şeker tadında, sağlıklı, güzel bayramlar diliyorum. Sonja

11 Ekim, 2007  
Blogger yaren dedi ki...

Bayramin kutlu olsun

12 Ekim, 2007  
Blogger kizilciksurubu dedi ki...

Ziyaretiniz icin cok tesekkür ederim.Bayraminiz kutlu olsun.

12 Ekim, 2007  
Blogger Beyhan dedi ki...

Sevgili arkadaşlarım,
Hepinize güzel yorumlarınızdan dolayı teşekkür eder,mübarek ramazan bayramınızı kutlarım.

12 Ekim, 2007  
Blogger Nalan Ünal dedi ki...

Sevgili Beyhan, huzur dolu bir bayram diliyorum.

13 Ekim, 2007  
Anonymous ebrulitatlar dedi ki...

Beyhan'cım iyi bayramlar canım. Sevgiler..

13 Ekim, 2007  
Blogger meleginmarifetleri dedi ki...

selam ben melek un helvasını bende çok severim ama tahinle hiç denemedim en kısa zamanda deneyeceğim ellerine sağlık bende beklerim iyi bayramlar hşçakal

14 Ekim, 2007  
Blogger Tijen dedi ki...

Beyhan'cığım ellerine sağlık, çok güzel görünüyor ama yağ oranı (tahindekini de eklersek) çok fazla geldi bana. Ben herhalde yağ miktarını azaltıp öyle yapardım. İyi bayramlar canım!

14 Ekim, 2007  
Blogger Beyhan dedi ki...

Nalan,Ebru ve Melek yorumlarınız için teşekkürler.Size de iyi bayramlar.
*****
Tijen'ciğim,helvayı yapmaya başlayınca aynı şüpheyi ben de duydum.Ben 1/3 ölçüden yaptım,yağdan eser yoktu.Eğer denemek istersen öncelikle yarım ölçüden yap,sonuçtan çok memnun kalacağına eminim.
Öpüyorum Tijen'ciğim...

14 Ekim, 2007  
Blogger NAZLICA dedi ki...

Sevgili Beyhan nice mutlu bayramlar diliyorum size ve ailenize canım. Sevgiler.

14 Ekim, 2007  
Blogger cafe gusto dedi ki...

Sevgili Beyhan geçmiş bayramın kutlu olsun.Ayrıca ellerine sağlık...
sevgiler..

14 Ekim, 2007  
Blogger GULENAY dedi ki...

Beyhan'cigim,
Canim pc yuzunden vede yogunluktan ben tembel blogvu oldum.CAnim mutlu bayramlar dilerim sana ve ailene.

Sevgilerimle

15 Ekim, 2007  
Blogger loungetime dedi ki...

Cevizli tatlınızı denedim, çok güzel oldu ve teşekkürlerimi sunayım dedim. Ellerinize sağlık

15 Ekim, 2007  
Blogger sevdamavisi dedi ki...

Beyhancığım,
benim de aklıma pek gelmez ama çocukluğu hatırlattığı için severim aslında. ellerine sağlık görüntü çok hoş. sevgiler

16 Ekim, 2007  
Blogger nino dedi ki...

cok guzel olmus ellerinize saglik

16 Ekim, 2007  
Blogger one ben bir sey dedi ki...

Beyhancım,
bayram tebriğin için çok teşekkür ederim bende sizin geçmiş bayramınızı kutluyorum sevgilerimle
net bağlantım uzun zamandır kısıtlı idi bundan sonra görüşmek üzere

17 Ekim, 2007  
Anonymous Adsız dedi ki...

helva cok güzel görünüyor, ayni tarifi pekmezle de denesek olur mu?
Viyana dan Tuba

11 Kasım, 2007  
Blogger Beyhan dedi ki...

Nazlı
Cafe gusto
Gülenay
Sevda Mavisi
Nino
Candan
Yorumlarınız için çok teşekkürler.
*****
Loungetime,Annemin tatlısını deneyip beğenmenize çok sevindim.Afiyet şeker olsun:)
*****
Viyana'dan Tuba,
Aynı tarifi pekmezle yaptığını söyleyen arkadaşlar var zaten.Sanırım olur.İsterseniz şeker yerine pekmez kullanarak deneyin.
Ama ben şimdi sonucu merak ederim:)))

11 Kasım, 2007  

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]

<< Ana Sayfa