ELMALI TART

MALZEMELER

Yarım paket (125gr) yumuşamış margarin
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
1 vanilya
3-4 damla limon suyu
aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

4-5 orta boy elma(ben tart yaparken elmayı bol kullanıyorum,6 tane rendeledim)
3-4 yemek kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tarçın
ceviz

HAZIRLANIŞI
Rendelenmiş elmaları tozşeker ve tarçınla birlikte bir süre pişirin ve iri iri parçalanmış cevizleri ekleyin.İç malzemenizin tadına bakıp gerekiyorsa şeker eklemenizi öneririm.İç malzemesi soğurken,hamur için gereken bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak ama ele yapışmayan (hamur çok yumuşak olursa tarta değil keke benzer.) bir hamur hazırlayın.Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde bir parçayı buzluğa kaldırın.
Tepsinize ya da tart kalıbınıza un serpip hamuru ortadan başlayarak tepsiye yayın ve kenar oluşturun.Elmalı harcınızı hamurun üzerine dökün,kaşık yardımıyla her tarafa dağıtın.Buzluğa kaldırdığınız hamuru elmalı harcın üzerine rendeleyin ve 180C fırında hamur kırıntılarının rengi pembeye dönene kadar pişirin.Soğuyan tartınızı pudra şekeri serperek afiyetle yiyebilirsiniz.

KAKAOLU VİŞNELİ CEVİZLİ KEK

Aslında herkesin bildiği klasik kakaolu kek.Hamuru kalıba döktükten sonra vişne ve ceviz tanelerini yerleştirdim.Kek piştikten sonra oluşan şekil çok hoşuma gitti.Vişne ve cevizi içine karıştırmak yerine üstüne döşeyeceğim bundan sonra.

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1,5-2 su bardağı toz şeker
• 2,5-3 subardağı un (ben gözkararı koydum)
• kabartma tozu
• vanilya
• kakao(3-4 yemek kaşığı)
• Vişne ve ceviz

HAZIRLANIŞI

Yumurtalarla şeker iyiyce çırpılır.Süt ve sıvıyağ eklenir,çırpma işlemine devam edilir.Un ve kabartma tozu ve vanilya da eklenerek kısa bir süre sonra çırpma işlemi bitirilir.Yağlanmış ya da yağlı kağıtla kaplanmış kek kalıbına hamurdan dilediğiniz kadarını döküp,kalan hamura kakaoyu ekleyin.Eğer kakao girince hamur gözünüze çok katı geldiyse 1-2 yemek kaşığı süt ile hamuru inceltebilirsiniz.Hamurun üstünü vişne ve cevizle süsleyip,180C fırında,batırdığımız kürdan ya da bıçak temiz çıkıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun

MEYVELİ TART

Bloğumu çok ihmal ettiğimin,ziyaretçilerin artık sayfamdan sıkıldıklarının farkındayım ama bir türlü güncelleyemedim sayfamı.Piknikten yaklaşık 10 gün sonra annemin rahatsızlığı sebebiyle acilen Isparta'ya gittim.Allah'a şükür annem şimdi daha iyi,biraz korkuttu bu defa bizi.Tahlil ve tomografi sonuçlarının korktuğumuz gibi çıkmaması ve annemin ısrarı üzerine evime döndüm.

Artık kendim bile sıkıldım sayfamdan dedim ve oturdum bilgisayarımın başına.
Gelelim tartımızın tarifine,aslında turta ya da pay mı demeli bilemiyorum.Ben de tarifi aldığım "yemek tarifleri"adlı site gibi meyveli tart diyorum.Baştan söyleyeyim hamur tart için çok fazla.Bildiğiniz gibi tartın,incecik bir tabanı ve incecik yan duvarları olur.Ama benimki kabardıkça kabardı.Bu yüzden bir daha yaparken yarım ölçüden yapacağım.
Yiyen herkes tarafından çok beğenilmesi üzerine tarifi yazmam şart oldu.

MALZEMELER

• 1 su bardağı şeker
• 125 gr margarin veya tereyağı
• tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı soğuk süt
• 2 yumurta
• aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Yumurta,şeker ve vanilyayı çırpın.Oda sıcaklığındaki yağı ve diğer malzemeleri karıştırın.Yağladığınız tart kalıbınıza,elinizle bastıra bastıra yerleştirin hamuru.Hamurun üzerine tarçın serpin ve istediğiniz meyveleri dilimleyip dizin ve 160 C fırında pişirin.

Ben tariften farklı olarak tart jölesi hazırlayıp pişmiş soğumuş tartımın üzerine döktüm.Jöleyi çok yakıştırıyorum meyveli tartlara.

Bunlar da kış için hazıldağım şeftaliler.Kabuğunu soyup dilimlediğim şeftalileri hiç bekletmeden buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya kaldırıyorum.Kışın ortasında mis gibi şeftalili tartlar yapmak üzere.3-4 poşet de armut kaldırdım buzluğa.Meyveli kup,meyveli pasta ya da tart yaparım diye...

HAVUÇLU KEK

Son derece hafif ve vitaminli bir kek.O kadar yumuşak ki,başlığa "havuçlu sünger kek"desem daha uygun olabilirdi.

MALZEMELER

• 3 Yumurta


• 1.5 bardak toz şeker (ben 1 su bardağı kullandım)


• 1/2 su bardağı sıvı yağ


• 1 su bardağı rendelenmiş havuç


• 1 su bardağı ceviz


• 1.5 çay bardağı kuru üzüm


• 2 su bardağı elenmiş un


• kabartma tozu vanilya


• yarım çay kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

• Yumurtaları ve şekeri bembeyaz oluncaya kadar çırpın.Sıvı yağ ekleyip,çırpmaya devam edin.Rendelenmiş havuçları da ekleyin.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirip karışıma yavaş yavaş dökün.Üzümleri ve cevizleri de ekleyip biraz daha karıştırın ve 170C de önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet şeker olsun...

VİŞNELİ KEK

Aslında tariften de belli olduğu gibi bu klasik bir kek tarifi.Evden ayrılmadan 10 gün önce buzluktaki vişneleri değerlendirmek ve yoruldukça çayımızın yanında birer dilim yemek için yapmıştım.Sayfamda yayınlamam neredeyse iki ayı aldı.Biz tadını çok beğendik,özellikle içine koyduğum Antepfıstıklı çikolatalar ve vişne çok uyumluydu.


MALZEMELER:

1. 3 Adet yumurta
2. 1 Su bardağı sıvı yağ
3. 1 Su bardağı süt
4. 1.5 -2 Su bardağı şeker
5. 3 Çorba kaşığı kakao
6. 1 Paket Antepfıstıklı çikolata
7. 1 Su bardağı dolusu vişne
8. 1 Paket vanilya
9. 1 Paket kabartma tozu
10. Un (aldığı kadar)
    

HAZIRLANIŞI:

Fırını 180°C ye ayarlayın.Kek hamurunu hazırlayın.Çekirdekleri çıkarılmış,suyu iyice süzdürülmüş vişneleri ve antepfıstıklı çikolataları parçalayarak karışıma ekleyin.Bir kaşık yrdımıyla hafifiçe karıştırın.Hamuru, yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 180C ısınmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Kek vişneli olduğu için pişme süresi uzun olacaktır.

Afiyet olsun...

KAKOLU CEVİZLİ KEK

Eşimi askere uğurladıktan sonra,annem ve babamla birlikte Isparta'ya geldik.Komşularımız,aile dostlarımız ve akrabalarımız hiç yalnız bırakmadılar bizi,sağ olsunlar.Ben de bu keki gelen misafirlerimiz için aceleyle yaptım,üzerini de aşağıda gördüğünüz glasur ile süsledim.
Tarif,daha önce yapıp yayınladığım portakallı cevizli kekle aynı.Tarifi buradan görebilirsiniz.Tek farkı portakal yerine kakao kullanmam.Hamurun büyük bir kısmını yağlanmış kalıba döktüm.Kalan hamuru 3 kaşık kakao ve 2 kaşık süt ile çırpıp ,bunu da kalıptaki hamurun üzerine ekledim.175'C de pişirdim.Soğuyunca da glasur ile süsledim.
Kekin bütün halini,bir önceki postumda yayınlamıştım:)
Afiyet olsun...

ELMALI PAY

Yıllarca bıkmadan usanmadan Belgin Ablamın tarifiyle elmalı tart yaparız evimizde.Elmayla tarçının uyumu,fırından gelen koku,daha tadına bile bakmadan mutlu etmeye yeter insanı.Tarifimizden öyle çok memnunuz ki başka elmalı tarif denememişiz bile.Ama dün sabah tv8 de ebru Şallı'nın yemek programında yapılan elmalı tart,bende hemen deneme isteği uyandırdı.Programın sonuna yetiştiğim için un miktarını da kendim ayarladım.Sonuç bence mükemmel oldu.Şekli ise sanki tadından bile güzeldi.Bu yüzden biraz fazla fotoğraf çektim:)



MALZEMELER

1. 2 yumurta (sarısından biraz ayırın)
2. 1 su bardağı pudra şekeri(toz şeker kullandım)
3. 125 gr.yumuşak margarin veya tereyağı
4. 3 çorba kaşığı soğuk su
5. 1 paket vanilya
6. 1 paket kabartma tozu
7. 2,5-3 su bardağı un
8. 3-4 tane elma
9. 1/2 su bardağı pudra şekeri
10. tarçın
11. 2 çorba kaşığı bal

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri çırpın.Yağı,suyu ekleyip bir süre daha karıştırın.Un,vanilya ve kabartma tozunu da ekleyin,hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparıp üzerinin güllerini yapmak için ayırın.Yağlanmış fırın kalıba hamuru yerleştirdikten sonra üzerine hazırladığınız elma dilimlerini aralıksız olacak şekilde dizin.(ben aralara biraz kuru üzüm yerleştirin) Tarçın ve pudra şekerini karıştırıp elmaların üzerine serpiştirin.Ayırdığınız hamur parçasına biraz un ekleyip daha sert bir hale getirin.Hamurdan küçük parçalar koparıp avucunuzun içinde önce silindir şeklinde sonra da salyangoz şeklinde kıvırarak gül şekli verin.Güllerinizin ortasına dilerseniz benim gibi kuru üzüm batırabilirsiniz.Güllerinizi elmaların üzerine yerleştirdikten sonra ayırdığınız yumurta sarısını güllere sürün.Elmalı payınızı 175C fırında pişirin.Fırından çıkan payın üzerine, özellikle güllere iki kaşık(dilerseniz daha çok)balı sürün.

Benim güllerim pişerken biraz yayıldı.Kalıp gibi durması için ayırdığım hamuru kurabiye hamuru gibi sert yapmalıymışım.

Afiyet,şeker,bal olsun...

RAMAZAN BAYRAMI & ÜZÜMLÜ KEK

Güzellik,birlik beraberlik dolu,her zaman bir öncekinden daha huzurlu ve mutlu bir Ramazan Bayramı diliyorum.




Aslında çok uzun zaman önce yapıp bir türlü yayınlayamamıştım bu kek tarifini.Küçük bir dikdörtgen kalıbım var,ona özel bir ölçü geliştirdim,bu yüzden malzeme miktarları oldukça az.Küçük kalıbı olanlar veya küçük ailesi:) olanlar için ideal bir kek.

MALZEMELER

1. 2 yumurta
2. 1 çay bardağı süt
3. 1 çay bardağı sıvı yağ
4. 1,5 çay bardağı şeker
5. portakal kabuğu rendesi
6. kuru üzüm
7. ceviz(şart değil)
8. 1/2 poşet vanilya
9. Tarçın (1/2 çay kaşığı)
10. 1/2 poşet kabartma tozu
11. aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.Sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.Kabartma tozu,vanilya ve unu da ekleyin.Hamur istediğiniz kıvama gelince,portakal kabuğunu kuru üzümleri,tarçını ve cevizi de ekleyip karıştırın ve dikkatlice yağladığınız kalıba dökün.

Ben aslında ceviz koymayı düşünmüyordum ama bir çay tabağının içinde 2-3 adet cevizi görünce dayanamadım ve hemen kekin içine ekleyiverdim.

180C fırında,batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

İyi bayramlar,afiyet olsun...

PORTAKALLI CEVİZLİ KEK

MALZEMELER:

• 3 Adet yumurta
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 1 Su bardağı süt
• 1.5 Su bardağı şeker
• 1 Adet portakal kabuğu rendesi
• 1 Çay bardağı ceviz
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu
• Un (aldığı kadar)

HAZIRLANIŞI:

• Fırını 180°C ye ayarlayın.Yumurtaları ve şekeri iyice karıştırın.
• Yağı ve sütü ekleyip biraz daha karıştırın.
• Diğer bütün malzemeleri de ekleyip karıştırın.(cevizi en son ekleyin)
• Karışımı, yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
• 180C ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.